便携式拉曼光谱仪是一种新型快速的检测技术，已经在食品检测中得到广泛使用。现在，表面增强拉曼光谱和激光拉曼光谱这两种类型的拉曼仪在食品分析与检测中的应用为广泛。随着近些年大大小小的食品安全事件频繁发生，人们越来越重视食品的安全，便携式拉曼光谱仪在食品中的应用也得到迅速发展。
 

　　便携式拉曼仪以低波数测量能力著称，采用共焦光路设计以获得更高分辨率，可检测样品表面微米级的痕量物质。在食品企业的在线检测和食品监管部门的现场检测，能够快速获取物质基本信息，实现快速准确的鉴别，当场出结果，拉曼光谱仪可以对透明或半透明的包装物品进行检测，和红外光谱相比对水有很弱的吸收，所以对含水性的物质检测有很好的效果。
 

　　便携式拉曼光谱仪还可检测酒中的乙醇含量，果汁饮料类的掺假、烟叶中的病毒、食用油是否发生氧化等。用它可对白酒中的乙醇含量进行直接测定，经过比较选择拉曼光谱的8001150em区间建立模型，其结果优于单变量和单峰的预测结果，为拉曼光谱在白酒检测中的应用提供了重要的参考。
 

　　拉曼光谱仪整机配置灵活，可以根据用户需求定制产品，并可提供针对检测需求专用的探头和样品支架，能够充分满足科研院所、监管机构、基层客户在化学分析、高分子材料、医药、食品安全、刑侦鉴定、环境污染检测等研究中的需求。
 

　　技术特点：
 

　　操作简单，功能完善，兼容多种操作系统；
 

　　配备多种检测附件，适用于固体、粉末、液体检测；
 

　　超高像素，超低温TE制冷；
 

　　小巧便携，克服了传统科研级拉曼光谱仪机型笨重的难题；
 

　　性能优异：科研级光谱性能，具有高分辨率、高灵敏度、高信噪比；
 

　　无损检测：无需开封，可透过透明或半透明包装直接检测；
 

　　综上，手持式拉曼光谱仪技术升级，功能多，在食品饮料安全方面的应用也得到了迅速的发展，在其他的领域也逐步应用开来了。